挑選茶樹菇的 4 個(gè)小技巧
發(fā)布時(shí)間:2024-05-24 點(diǎn)擊次數(shù):282次竹蓀營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,被人們稱為“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”,自古*列為“草八珍”之一。
竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值:
竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,據(jù)測定,含粗蛋白20% 、粗脂肪26% 、碳水化合物38.1% ,還含有多種氨基酸,特別是谷氨酸的含量很豐富,高達(dá)1.76%。
竹蓀的功效和作用:
1、因?yàn)楹胸S富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
2、可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力。
3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱的“刮油”作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀的吃法推薦:
【紅燜竹蓀】
包子我特別愛吃菇類,草菇、杏鮑菇、榛蘑、雞腿蘑、茶樹菇、雷蘑......都超愛吃??!其中茶樹菇真的是既適合炒又適合做湯~
所以,**包子*交教陛下們一些挑選茶樹菇的小技巧!
1)蓋厚:指的是茶樹菇的菇蓋,好的菇蓋不僅完整,而且厚度合適,類似小鈕扣或者食指大小,蓋厚是建立在未開傘的基礎(chǔ)上,單憑這條*可以斷定此種茶樹菇價(jià)值比較高。
2)柄細(xì)短:茶樹菇菇柄,好的茶樹菇菇柄只有食指的 1/3 左右那么大,越大質(zhì)量越不好,也*越老。
3)未開傘:主要指的是菇帽呈圓形,小而厚,菇蓋底下有白膜,開傘的菇蓋大而且扁平,菇蓋底下無白膜,這種等級的價(jià)格一般不高。
4)色澤:茶樹菇茶樹菇,*是茶色為**。